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はがくれすっぽんが人気の料亭 すっぽん田一

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すっぽん小町の原料である、「はがくれすっぽん」を振る舞う、料亭があるとの噂を聞きつけて、お月も早速調査を開始。場所は、グルメの激戦区 東京は新宿。ネットで調べてみると、公式のホームページは無く、隠れ家的なお店っぽいですが、「美味しくて、さらには、美容効果も抜群」と名高いすっぽん料理だけに、「」に敏感な女子達の間では、既に話題になっている様子。グルメ女子達のバイブル、食べログや、ぐるなび、そして Rettyなど、人気の口コミグルメサイトでは、いずれも高い評価を得ている 「すっぽん田一」さんについてご紹介したいと思います。

 

すっぽん田一

お店の場所は、JR新宿駅 南口から徒歩 5分。新宿の雑踏を抜けて、人通りも少し落ち着いた場所にひっそりとお店を構えている。お店の入り口には、灯篭の優しい灯りが出迎えていて、「いかにも、高級料亭!」ってな佇まい。

 

すっぽん料理の銘店だけに、芸能人や、政界人なんかも足しげく通っているそうで、その雰囲気たるや、一介のOLでは尻込みして、気を許すと素通りしてしまいそうになるくらい(笑)

はがくれすっぽんを料亭で食べたら、ご料金はいかほどに?

築地市場では、通常のすっぽんの約2倍近い金額で取引される、はがくれすっぽん。時には、一匹 数万円になることもある、そんな、高級食材「はがくれすっぽん」のフルコースを振る舞う「すっぽん田一」さんの自慢のすっぽん料理は、3種類のコースからセレクトできるそうで、中でも、人気なのが特撰すっぽんコース。

 

コースの一品一品がメインディッシュと呼べるくらい満足度が高く、コースを通して、すっぽんの色々な部位を余すところなく堪能できるのが魅力。そのお品書きは、

すっぽん田一 特選すっぽんコースのお品書き

・すっぽん唐揚げ

・生海苔酢

・本日の高級食材料理

・すっぽん肝刺し

・すっぽんたっぷり中鍋

・箸休め

・すっぽん玄米おじや

・手作りデザート

 

唐揚げに始まり、肝刺し、お鍋から〆のおじやまで、とにかく、すっぽん尽くし。その中でも、とくに注目なのが、すっぽん田一の看板料理ともいえる鍋。熟練の職人が、15kg~20kgのすっぽんを、3時間炊いて作るスープをベースにした鍋には、すっぽんの栄養が凝縮。

 

で、気になるお値段はと言うと、お1人様 11,500円

 

「日頃の頑張りを労って、たまには、こういうお店に連れていってくれよ!」と、ソファーに寝転ぶ旦那を横目に、沸々と湧き上がる不満をなんとか抑え、すっぽん小町を奥歯で噛みしめるお月でした(笑)

 

 

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